Pásztorpite

A pásztorpite angol találmány, viszont könnyen elkészíthető, és minden olyan jellemzője megvan, amit mi magunk is nagyunk tudunk szeretni,  ezért is érdemes kipróbálni. Miből készül? Szaftos darálthúsból, csirkemájból, vagy pusztán lecsóból - csak a fantáziánk szab határt. Elkészíthető paradicsomosan, csilisen,  bolognai alapmártással vagy éppen követve a lenti receptet. Majd az egészet egy cserépedénybe vagy magas falú jénai tálba elegyengetjük, és egy habosra kevert krumplipürével gondosan lefedjük. A sütőben aranybarnára sütjük. Egyszerű, látványos, gusztusos és mindenki nagyon fogja szeretni. Főleg a gyerekek, férfiak. Sok, sok zöldség is elrejthető benne, amit amúgy a gyerekek nehezen esznek meg csak úgy natúran. Ha hús nélkül, pénteki böjtös ételnek szánjuk, akkor készítsük lecsóval, esetleg nagy szemű babbal. 

Nem lehet elrontani!

 

 HOZZÁVALÓK:

1 fej hagyma

1-2 gerezd fokhagyma

1 húsú piros TV paprika

2 ek olívaolaj

50 dkg darált marhahús

1 ek  paradicsompüré

1/2 dl Worcester-mártás

4 ek barbecue-szósz

4 dl marhahúsleves-alaplé (kimarad leves leve) helyette víz és több só

frissen őrölt bors

frissen reszelt szerecsendió

2 tk friss kakukkfűlevél

50 dkg lisztesre fövő burgonya

1 dl tej

6 dkg parmezán egyben

2 ek  vaj

 

ELKÉSZÍTÉS:

A megtisztított hagymát, paprikát és fokhagymát apróra kockázzuk. Egy nagy serpenyőben felhevített olajon a darált húst erős tűzön kevergetjük kb. 5 percig, majd a hagymákkal együtt morzsalékosra pirítjuk 3-4 perc alatt.

Belekeverjük a paradicsompürét, a Worcester-mártást, valamint a barbecue-szószt és rövid ideig tovább pirítjuk. Felöntjük az alaplével, sóval, borssal, szerecsendióval és a kakukkfűvel ízesítjük, majd összeforraljuk. Végül közepes tűzön, időnként átkeverve főzzük kb. 20 percig, amíg bolognai sűrűségű szószt kapunk.

Közben a burgonyát meghámozzuk, durvára daraboljuk és lobogó sós vízben főzzük kb. 15 percig. Ezután leszűrjük és krumplinyomóval összetörjük. A tejet felforrósítjuk, a parmezánt finomra reszeljük és 4 dkg parmezánnal együtt a tört burgonyához keverjük. A pürét sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A húsos szószt szükség esetén megsózzuk, megborsozzuk és adagonként elosztjuk egy nagy római tálban, esetleg jénai tűzálló formában. Befedjük a burgonyapürével (tortanyomó zsákkal rózsákat nyomhatunk a tetejére, így még szebb is lesz), majd megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Végül a pásztorpitét az előmelegített sütő középső részében aranyszínűre gratinírozzuk megközelítőleg 20 perc alatt.

Friss zöld salátával kínáljuk!

Megosztás

Google icon
LinkedIn icon
Pinterest icon
Reddit icon
e-mail icon