Marharagu sörben főzve

A sört nem csak inni jó, de enni is! Különösen is szeretik a raguk, pörköltek, tokányok. A barna sör még a színében is megváltoztatja, mélyíti nem csak az ízeket, de a színeket is.

Próbáljuk ki, íme egy receptötlet.

 

Hozzávalók:

  • 3 evőkanál szójaszósz
  • 3 evőkanál liszt
  • 1/2 kg sovány marha hús (comb)
  • 4-6 szál sárgarépa, hámozott és szeletelt
  • 1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
  • 1 csésze vékonyra szeletelt zeller
  • 3/4 csésze kézműves barna sör (Barna Bandi)
  • Só ízlés szerint
  • 1/4 teáskanál szárított majoránna
  • 1/2 csésze apróra vágott friss petrezselyem
  • 2-3 tk pirospaprika

 

Elkészítés:

Keverjük össze a szójaszószt és a lisztet egy nagy fazékban vagy egy Pataki tálban. Ha pataki tálban dolgozunk, a sütőt melegítsük elő 160 fokra.  Adjuk hozzá a kockára vágott marhahúst, keverjük el jól. A liszt fogja besűríteni.

Adjuk hozzá a sárgarépát, a hagymát, a zellert, a sört, és sózzuk, keverjük el majoránnával, a paprikával és kakukkfűvel. Fedjük le.
Időnként megkeverve, és ellenőrizve rotyogtassuk alacsony lángon, míg a hús meg nem puhul. Ne feledjük, a jó pörköltnek idő kell! 

Ha a pörkölt túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis sört, körülbelül 1/2 csészényit alkalmanként.

Keverje hozzá a petrezselymet tálalás előtt. Galuskával magyaros lesz szalvéta gombóccal németes, ha polenta szeleteket készítünk köretnek az is fantasztikus, de az esetleg vajas, petrezselymes főtt burgonyával kínáljuk sem rontunk rajta semmit.

Igyunk meg hozzá egy nagy korsó sör!

Megosztás

Google icon
LinkedIn icon
Pinterest icon
Reddit icon
e-mail icon